小学食品安全管理制度.docxVIP

PAGE 1 - 小学食品安全管理制度 为防止学校食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障师生身体健康，特订本校食品安全管理制度：?? 一、?原料采购及索证制度：?食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要供方提有关食品书面证明材料，不采购以下食品：?? （一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。?? （二）未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品；（三）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。? 二、?厨房卫生制度及管理制度?? （一）厨房必须添置“四防一消”设施。?