大学生创业者特色餐厅经营：两年三家店.pdfVIP

大学生创业者特色餐厅经营：两年三家店 大学生创业者破解特色餐厅经营之道—— 　　 “大学生创业”的话题向来炙手可热，尤其是近两年来遭遇就业难、自主创 业得到政策鼓励的背景下，但如何才能获得成功呢？在本期的创富志中，北京晨 报记者记录的是一名 2006 年毕业、2007 年创业开餐馆，并在两年做到了三家店、 700 万营业额的大学毕业生的掘金故事。 　　一年即“单飞” 　　 “原来的老板还不太高兴，因为培养了一年就跑了，还带了几个优秀的员工 走了。”回忆起进入餐饮这个行当，创业两年的游和兵不太好意思，不过他还是 强调，“我女朋友我当然要带走啊。” 　　游和兵，2006 年中央民族大学物电系毕业生，2007 年开始创业，目前与他 女朋友一起经营着三家江西菜的白鹿餐厅连锁店，而这一切都源自于他毕业时的 一个巧合：撞入了一家餐饮企业，“大学时搞社团出去拉赞助，接触到老板，大 家比较熟了，毕业的时候就去他那边上班了。” 　　游和兵口中的老板是北京一家专门做云南特色菜的餐饮连锁店，当时他在三 里屯新开了一家店，游和兵临毕业的时候，没有找到与所学专业相关的工作，而 是踏进了从未接触过的餐饮行业，而他就从这里开始了历练。 　　每个环节都熟悉 　　 “他是个比较甩手的人，从装修到新店开业，再到怎么宣传、做到盈利，然 后怎么调整提高，整个