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餐饮行业营销策划5篇 一、目标市场分析  目标客户，即面对的消费人群。比方：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的根底上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。  二、定价策略  1)饭菜根本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议使用这种方法)或者直接降低价格的方法。  2)针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。  3)可实施节日套餐，比方年夜饭、中秋节团聚饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费掌握在23-50元(不含酒水)。  4)其他的酒水价格和其它效劳的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在节日的`前后到达(但要针对酒店的纯利润来制定)。  三、营销策略  1)制作特地针对中秋节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可依据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。  2)可依据节日当天生日有效证明，享受特殊优待和免餐费活动，比方国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。  3)假如手机和固定电话号码尾号是该节日的月日日