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泓域咨询/临汾卤制食品销售项目商业计划书
临汾卤制食品销售项目
商业计划书
xx(集团)有限公司
报告说明
中国的卤味文化源远流长,夏商时期卤烹便初具雏形,时人将盐香料等调味品置于铜器炊具中,加水与食物煮熟后用刀分割食之。在各地饮食文化不断发展与碰撞中,中国传统卤味工艺不断吸收、纳新,卤制用料不断丰富,卤制食品从口味上已发展出川卤、粤卤等多种卤制风味。其中,川卤属五香味型中最大宗的一类,具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、携带食用方便等特点。国人对川卤的喜爱由来已久,西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味,好辛香”的记载。随着食品工业技术的快速发展,至20世纪90年代
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