体内物质的动态平衡.pptVIP

第1页，共28页，2022年，5月20日，22点52分，星期日 一、营养物质的利用 1.说说你早上所吃的饭菜通过什么系统， 发生了哪些变化，才被人体吸收的？ 2.被吸收的各种营养物质是怎样到达身体的 每一个细胞的？ 3.细胞中的营养物质是怎样被利用的？ 思考： 第2页，共28页，2022年，5月20日，22点52分，星期日 人体对三大营养物质的消化 淀粉 唾液淀粉酶 肠、胰淀粉酶 麦芽糖 肠、胰麦芽糖酶 葡萄糖 脂肪 胆汁 乳化作用 脂肪微粒 胰脂肪酶 肠脂肪酶 甘油和脂肪酸 蛋白质 胃蛋白酶 胰蛋白酶 多肽 肠肽酶 氨基酸 三大营养物质是如何进入人体内的？ 通过消化系统的消化和吸收 第3页，共28页，2022年，5月20日，22点52分，星期日 人体对三大营养物质的吸收 葡萄糖 小肠绒毛 毛细血管 血糖 甘油和脂肪酸 毛细淋巴管 毛细血管 血脂 氨基酸 毛细血管 血液中的氨基酸 小肠绒毛 小肠绒毛 第4页，共28页，2022年，5月20日，22点52分，星期日 被人体吸收的营养物质，一部分用来氧化供能， 一部分用来构成我们的身体。 血糖 食物中的糖类 消化吸收 肝糖元 蛋白质 和脂肪 转 化 分 解 CO2＋H2O＋能量 氧化分解 合 成 肝糖元、肌糖元 转 变 脂肪、某些氨基酸 1、糖类代谢 糖元： 由多个葡萄糖分子结合在一起形成的多糖化合物。 糖类是生命活动的主要供能物质，人体血糖浓度保持相对稳定，有利于保证组织中能源物质供应的持续性。 第5页，共28页，2022年，5月20日，22点52分，星期日 血脂 皮下结缔组织、肠系膜等处 储存在 氧化分解 CO2+H2O+能量 转变 糖元等 食物中脂肪 储存的脂肪 其他物质 消化吸收 分 解 转 化 2、脂类代谢 氨 基 酸 食物中蛋白质 自身组织蛋白 其他物质 消化吸收 分 解 氨基转换 转 变 各种组织蛋白和酶等 新的氨基酸 含氮部分 不含氮部分 尿素、尿酸 CO2＋H2O＋能量 糖类、脂肪 合成 氨基转换 脱氨基 转化 氧化分解 3、蛋白质代谢 第6页，共28页，2022年，5月20日，22点52分，星期日 比较三大营养物质在代谢的异同点： 2）主要的来源： 3）主要代谢途径： 4）都能氧化分解产生： （1）主要共同点： （2）主要不同点： 1）糖类、脂肪可以体内贮存，蛋白质不能在体内贮存。 2）除H2O和CO2外，蛋白质还有特有的代谢产物尿素、尿酸。 食物的消化、吸收 合成、转变、分解 CO2 + H2O + 能量 1）代谢的场所： 细胞 第7页，共28页，2022年，5月20日，22点52分，星期日 糖类、脂肪、蛋白质在人体组织细胞中不断地进行着合成与分解，新旧物质不断更替。 获得的能量= 消耗的能量 + 贮存的能量 人体内的能量 摄食 生命活动 脂肪、蛋白质、糖元 A、能量的获得 能量的消耗 人体有机物积累 B、能量的获得 能量的消耗 人体有机物减少 讨论：如果一个人过度节食，会带来什么后果？ 能量供给不足，会消耗体内的脂肪和蛋白质，身体将消瘦，体质下降，严重的会引起生理功能率乱，还会引起神经性厌食症，影响人的身体健康。 第8页，共28页，2022年，5月20日，22点52分，星期日 糖类代谢与人体健康 血糖 正常值（80~120mg/dl） 低血糖 早期症状（低于50~60mg/dl） 晚期症状（低于45mg/dl） 高血糖（130mg/dl） 糖尿（160mg/dl） 头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力 惊厥、晕迷 第9页，共28页，2022年，5月20日，22点52分，星期日 脂肪代谢与人体健康的关系 3、脂肪肝形成原因： 肝功能不好 、磷脂等合成减少时，脂蛋白的合成受阻，肝脏不能把多余的脂肪顺利地从肝脏运出去，因而造成脂肪在肝脏中的积累，形成脂肪肝。 注意：磷脂是脂蛋白的重要合成原料；脂肪肝长期发展下去能使肝细胞坏死，结缔组织增生，最后造成肝硬化。 1、肥胖：摄入的供能物质多于消耗的供能物质 2、高血脂：空腹时血脂的含量超出正常上限并且持续升高的症状。可能引起动脉粥样硬化。 第10页，共28页，2022年，5月20日，22点52分，星期日 蛋白质代谢与人体健康的关系 1，为什么人体每天必需摄取足量蛋白质？ （1）蛋白质在人体内不能贮存；（2）必需氨基酸在人体内不能合成；（3）动物性蛋白质含氨基酸较齐全；（4）有些植物性蛋白质中缺少某些必需氨基酸。 2，儿童少年、孕妇以及大病初愈的人必须摄入更多的蛋白质。 3，食物种类单一（偏食）会因为缺少某些必需氨基酸，而导致蛋白质合成受阻，出现营养不良。 第11页，共28页，2022年，5月20日，22点52分，星期日 第五节