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校区食堂风味档口经营可行性方案
目录
3.2.突发事件应急预案（本校食堂一楼特色风味档口闹事斗殴犯罪、盗
一、校区食堂风味档口经营可行性方案
1.内部管理流程及制度
1.1.总体监控流程方案
1.1.1.卫生防疫监控
1、建立健全卫生管理组织机构和卫生档案管理制度。
2、本校食堂一楼特色风味档口要取得卫生许可证方可营业。未取得卫生许可
证的不得从事餐饮业经营活动。
3、本校食堂一楼特色风味档口负责人是食品卫生安全责任人，对本学校集体
本校食堂一楼特色风味档口的食品卫生安全负全面责任。
4、本校食堂一楼特色风味档口设立专职的卫生管理人，负责本校食堂一楼特
色风味档口的日常食品卫生管理工作和卫生档
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