保加利亚乳杆菌.pptVIP

保加利亚乳杆菌;课题;保加利亚乳杆菌形态：菌体长约2-9um,宽约0.5-0.8um,呈单个体长杆状,不具运动性,也不会产生孢子。 培养特性：在牛奶上培养,菌落为无色到淡白色,通常呈不光滑状,直径1-3mm左右。生长需维生素B3和烟碱酸的帮助 培养：氧气需求方面,此菌为厌氧性,但在有氧状况下也可作用;酸碱度方面,为耐酸或嗜酸性,因低 pH能防止一些微生物的生长;温度方面,为嗜温至少许嗜热,最适生长温度在37-45℃之间,对低温非常敏感。 能发酵的醣类有lactose（乳糖）,glucose葡萄糖）,fructose（果糖）,mannose（甘露糖）,sorbitol（山梨糖醇）等。 ;利用MRS琼脂培养基对保加利亚乳杆菌进行分离,分别挑取可疑菌落进行革兰氏染色,对镜检结果为革兰氏阳性菌,且细菌形状为杆状的菌种进行糖发酵试验生物化学鉴定.结论:在MRS琼脂培养基上,菌落较大、透明、灰白色,镜检细菌形状为杆状,麦芽糖和七叶苷发酵试验均为阴性,乳糖发酵阳性的菌种,即为保加利亚乳杆菌. ;试验流程;1.1材料与设备;1.2培养基的配置;2.乳清培养基的制备 配方：乳清500ml;蒸馏水500ml；胰蛋白胨5g；葡萄糖1g；酵母膏2.5g；琼脂粉20g；pH值为6.5. 制法：将上述各成分加热溶解于乳清中，调整pH为6.5，加入琼脂，加热溶解，115℃，高压灭菌20min，倾注平板 3