儿童营养及相关问题.pptVIP

第1页，共29页，2022年，5月20日，3点22分，星期一 与喂养相关的营养学知识 进食行为的发育 喂养中的常见问题及防治 营养评价 第2页，共29页，2022年，5月20日，3点22分，星期一 儿童营养需要的构成 能量 宏量营养素 微量营养素 其他膳食成分 蛋白质 脂类:脂肪、胆固醇、磷脂 碳水化物 矿物质 维生素 常量元素 微量元素 膳食纤维 水 第3页，共29页，2022年，5月20日，3点22分，星期一 膳食营养素参考摄入量(Dietary Reference Intakes, DRIs)包括: 平均需要量：EAR是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值，摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的可能性。 推荐摄入量：RNI可以满足某一特定群体中绝大多数（97%-98%)人体的需要。 适宜摄入量：AI是通过观察或实验室获得的健康人群某种营养素的摄入量，在不能确定RNI时使用。 可耐受最高摄入量：UL是平均每日可以摄入该营养素的最高量。 第4页，共29页，2022年，5月20日，3点22分，星期一 能 量 决定能量消耗的主要因素是基础代谢、食物的特殊动力作用、活动和生长发育所需能量 人体维持生命活动和从事各种体力活动都需要消耗能量 能量的来源：宏量营养素 近年来，倾向于降低婴