《微生物对白酒发酵工艺的影响》5000字.docxVIP

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2022-10-09 发布于湖北
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微生物对白酒发酵工艺的影响摘要随着社会的发展越来越快，人们的生活水平不断提高。消费者越来越要求白酒的质量，尤其是白酒的风味，在食品加工中使用微生物是人类最早也是最重要的微生物。白酒在中国已有数千年的历史，人们在长期实践中积累了丰富的经验，利用微生物来生产各种营养丰富且风味独特的食品。随着经济的飞速发展，人们的生活越来越好，酿酒逐渐成为人们生活中不可缺少的一部分。酿酒工业也发展迅速，各种类型的酿酒已经出现，使用微生物酿酒的技术变得越来越重要。关键字：微生物；白酒；发酵 1白酒的发展史 1.1白酒简介白酒在中国历史悠久，也被称烧酒、白干、火酒。在中国，由谷物和其他原料制成的，大曲、糖化酶、