初级食品安全专业知识考试试题.docxVIP

下载本文档

2
0
约2.7千字
约 4页
2022-10-10 发布于江苏
举报
版权申诉

初级食品安全专业知识考试试题.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

初级食品安全专业知识考试一、单项选择（每题 2。0 分)：膳食烧熟后充分冷却是指 . A。2 小时内使中心温度降至 10℃以下 B.2 小时内使中心温度降至 5℃以下C。1 小时内使中心温度降至 0℃以下 D。4 小时内使中心温度降至 10℃以下环境温度计无法测量的是。A。冷库的温度 B。专间的温度C.冰箱的温度 D.食品的中心温度生鸡蛋（带壳)在冷藏条件的使用期限是小时. A.1 周 B.2 周 C。3 周 D。4 周下列说法中错误的是。 A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员B.食品安全管理员分为专职和兼职 C.专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员