中餐厅主管岗位职责4篇.docxVIP

Word PAGE 1 PAGE 1 中餐厅主管岗位职责4篇 中餐厅主管岗位职责格式  中餐厅楼面主管岗位职责  * 编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。  * 每日班前检查服务员的仪表、仪容。  * 了解当初用餐人数及要求,合理支配餐厅服务人员的工作,催促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的预备工作。  * 随时注重餐厅就餐人员动态的服务状况,要在现场举行指挥,遇有vip客人或进行重要会议,要仔细检查餐前预备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲手上台服务,以确保服务的高水准。  * 强化与客人的交流,了解客人对饮菜的看法,与公关部销售员强化合作,了解客人档案状况,妥当处理客人的投诉,并准时向中餐厅经理反映。  * 定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题准时向餐厅经理汇报。  * 注重服务员的表现,随时订正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成果记录,作为评比每月最佳员工的依据。  * 负责组织领班、服务员参与各种培训、比赛活动,不断提升自身和属下的服务水平。  * 乐观完成经理交派的其他目标。  【第2篇】k中餐厅主管岗位职责  中餐厅楼面主管岗位职责  * 编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。  * 每日班前检查服务员的仪表、仪容。  * 了解当初用餐人数及要求,合理支配餐厅服务人员的工作,催促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的预备工作。  * 随时注重餐厅就餐人员动态的服务状况,要在现场举行指挥,遇有vip客人或进行重要会议,要仔细检查餐前预备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲手上台服务,以确保服务的高水准。  * 强化与客人的交流,了解客人对饮菜的看法,与公关部销售员强化合作,了解客人档案状况,妥当处理客人的投诉,并准时向中餐厅经理反映。  * 定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题准时向餐厅经理汇报。  * 注重服务员的表现,随时订正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成果记录,作为评比每月最佳员工的依据。  * 负责组织领班、服务员参与各种培训、比赛活动,不断提升自身和属下的服务水平。  * 乐观完成经理交派的其他目标。  【第3篇】中餐厅楼面主管岗位职责范例  ●编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。  ●每日班前检查服务员的仪表、仪容。  ●了解当初用餐人数及要求,合理支配餐厅服务人员的工作,催促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的预备工作。  ●随时注重餐厅就餐人员动态和服务状况,要在现场举行指挥,遇有vip客人或进行重要会议,要仔细检查餐前预备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲手上台服务,以确保服务的高水准。  ●强化与客人的交流,了解客人对饭菜的看法,与公关销售员强化合作,了解客人档案心情,妥当处理客人的投诉,并准时向中餐厅经理反映。  ●定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题准时向餐厅经理汇报。  ●注重服务员的表现,随时订正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成果记录,作为评比每月最佳员工的依据。  ●负责组织领班、服务员参与各种培训、比赛活动,不断提升自身和属下的服务水平。  ●乐观完成经理交派的其他目标  【第4篇】国旅酒店中餐厅主管岗位职责  酒店中餐厅主管岗位职责(五)  岗位名称:零点主管  直接上司:楼面经理  管理对象:零点领班  详细职责:  1.参加制定中餐厅服务标准和工作程序,并组织和催促员工严格落实;  2.在开餐期间负责对中餐厅的督导、检查、确保各项服务程序的贯彻执行;  3.处理对客关系,妥当处理客人投诉及各类突发大事;  4.催促员工正确使用餐厅各类设备和用品,并做好清洁保养工作;  5.与厨房保持良好关系,准时将客人对菜肴的建议和看法转告厨师长,以利提升菜肴质量;  6.督导员工保持餐厅卫生水准及餐厅良好的工作环境,保持餐厅应有些特色;  7.建立严格的物资管理制度,负责管理餐厅的各种物品,削减损耗,降低成本;  8.签署餐厅运转所需的各种物品领用单、设备修理单等;  9.负责员工培训方案的实施,定期组织员工培训,不断提升员工的服务技能技巧;  10.完成餐饮部经理布置的其他工作;