选修五氨基酸 蛋白质.pptxVIP

会计学;1、你知道组成蛋白质的主要元素有哪些吗？;3、你认识哪些常见的氨基酸？;(3) 谷氨酸 （α-氨基戊二酸） ;●20种常见氨基酸在结构上的相似之处？不同之处？;●结 构：;一、氨基酸;(三)化学性质;（1）氨基酸的两性; 利用这一差异，可以通过控制溶液PH值的分离氨基酸及多肽或蛋白质。;● 氨基酸在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物，叫做成肽反应。;;（2）成肽反应——脱水缩合;教材 P103;H;课堂强化;(四)氨基酸的检验;练习：1.已知有机物A分子中有3个碳原子, 有关它的某些信息注明在下面的示意图中： (1)A的结构简式为 ； (2)F和G的名称分别为 ； (3)生成H的化学方程式为 。;2、当含有???述结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是( );3、已知-NH2连在苯环上显碱性，-C-NH2连在苯环上显中性，现有有机物C7H7O2N，分子结构中