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野生菌培训题
乌当区新天社区卫生服务中心
2021年野生菌中毒防治知识问答（培训前）
姓名：性别：年龄：职务：时间：
一、选择题
1、野生菌生长最强劲的季节就是什么时候？（）a、1-3月b、3-5月c、6-9月d、10-12月2、有害野生菌的特征存有哪些？（）a、颜色比较艳丽，存有疣，毒菌的帽子上可以存有疙瘩b、存有红斑、沟托、沟裂c、有的菌子上存有菌塞、菌环
d、一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻3、野生菌中毒的主要原因有哪些？（）a、误食有毒菌类。b、加工环节出现失误。c、受污染的野生菌。d、以上都是。
4、野生菌中毒后存有哪些类型？（）
a、胃肠炎型b、神经精神型c、溶血型d、肝肾损害型
5、剩饭剩菜野生菌后存有哪些症状必须立即看病？（）a、存有恶心、头晕、咳嗽、看看东西未明b、幻视、强迫症症状c、不确切d、a和b都就是
二、判断题：正确的打“√”，错误的打“×”。
1、变色试验：用葱白在菌盖上擦拭一下，如果葱白变为青褐色，证明有害，反之则无污染。（）
2、牛奶试验：将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其
表面上出现结块现象，则可能将有害。（）3、喝野生菌时，最出色的菜色就是用以当下酒菜。（）4、使野生菌中毒者饮用少量糖盐水，补足遗失的体液，避免中毒者水解引致休克。（）
5、当有人误食野生菌中毒时，保留野生菌样品供专业人员救治参考。（）三、问答题
野生菌中毒后，如何实行应急打火？
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