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探路湖南校园食堂的“护苗”招数 今年的全国两会上，“学校午餐”成两会高频词，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门也于日前下发《学校食品安全与营养健康管理规定》，3·15晚会曝光辣条之脏……校园食品安全再次成为关注焦点。 学生吃得如何？学校食品安全如何保证？学生如何评价？为此，本报记者深入全省多所学校进行了走访调查。 地点：临武县幼儿园 做法：值日领导先“尝检” 3月18日上午，记者走进临武县幼儿园，恰巧赶上小朋友的午餐揭晓，黄瓜火腿玉米粒、紫菜排骨汤……香鲜之气扑鼻而来，看看得记者都感觉馋了。诱人的色泽与营养配搭全都出自于该园“伙食管理委员会”之手。 桌上专门留出的一份午餐引起了记者的注意，原来该园为了保证食物的安全，每到中午11点，值日领导就会进行“尝检”，品尝过确认没有问题之后，再发放给幼儿食用，这一份午餐就是给当天值日领导“尝检”的。除此之外，每天下午的点心也是格外用心，不仅有水果、包子等，还有品牌酸奶，连家长们都说，这是“土豪”幼儿园才有的待遇，孩子们吃得开心，他们也放心。 走进该园的食堂后厨操作间，每个食堂工作人员都配戴口罩，身着工作服，整洁、干净、光亮的第一印象映入眼帘。为了避免动物病菌交叉感染，操作间的生菜熟菜、荤菜素菜都就是分区域操作方式，各种食材均存有健全的追溯制度。 “我们幼儿园把