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湘菜美食旅游吸引力分析 文档信息 ： 文档作为关于“生活休闲”中“美食烹饪”的参考范文，为解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容素材摘取等相关工作提供支持。正文5775字，doc格式，可编辑。质优实惠，欢迎下载！ 正文 湘菜美食旅游吸引力分析 文1：湘菜美食旅游吸引力分析 收录日期：2018年3月14日 引言 除了八大菜系之一这一身份之外，湘菜还是促进湖南经济和社会发展的重要因素，在提升文化软实力方面起着重要的作用。与此同时，美食作为旅游活动的重要一环，基于湘菜这一载体而产生出的湘菜美食旅游业态将湘菜文化和旅游高度结合起来，成为文化消费的高级形式。在提升旅游者对湖南旅游体验感的同时，又促进了湖湘文化的传播。那么，基于上述内容，可见研究湘菜美食旅游的重要意义。基于湘菜美食旅游，研究者考究到旅游吸引物，觉得令旅游者产生美食旅游动机的湘菜可以作为本次的研究对象。通过对美团网上湘菜企业的网评信息进行扎根理论分析，了解到旅游者在美食体验上主要关注的方面，并且探究这些因素，试图找寻一种组合结构，旨在提升湘菜的旅游吸引力，是本次研究的主要研究目的。 一、研究设计 本次研究采用的扎根理论是一种质性分析的研究方法，具体研究步骤可分为研究问题、收集数据、初步理论构建以及最终理论构建这四个阶段，而贯穿其中的编码过程是该方法的核心内容，具体分为开放性译码、主轴性译码与选择性译码这三个阶段。 按照研