[健康管理]营养与免疫.pdfVIP

营养与免疫 什么是免疫？ 免疫是指集体识别和排除抗原性异物，以维持机体内环境的平衡与稳定 的一种特异性生理反应。 功能： 免疫防御：阻止病原菌微生物对机体的入侵、抑制其在体内繁殖扩散，解 除病原微生物对机体的有害作用。 免疫监视：识别、杀伤和清除体内的突变细胞，防止肿瘤的发生。 免疫自稳：清除体内损伤或衰老的自身细胞，并进行免疫调节，以维持机 体生理平衡。 第一节 人体免疫系统简介 免疫系统就像一支军队一样，里