商品学概论-陆影-第六章.pptVIP

第六章 商品检验;本章内容;案例导读;一、商品检验概述;（一）商品检验与鉴定;（一）商品检验与鉴定;;（二）商品检验的类别;（二）商品检验的类别;（二）商品检验的类别;（二）商品检验的类别;;（三）商品检验的依据;（三）商品检验的依据;（四）商品检验的程序;（五）商品检验的内容;;;4.安全性能检验 安全性能检验是根据国家规定和外贸合同、标准以及进口国的法令要求，对进出口商品有关安全性能方面的项目进行的检验，如易燃、易爆、易触电、易受毒害、易受伤害等，以保证生产使用和生命财产的安全;;二、商品抽样;;（一）抽样的优点和缺点;（二）抽样的原则和要求;（二）抽样的原则和要求;（三）抽样的方法和组织形式;（三）抽样的方法和组织形式;（2）类型抽样 ①概念 类型抽样也称分层抽样，是将总体中的各单位按照某种特征或某种规则划分成若干个不同的类型组，然后从各类型组中独立、随机地抽取样本，再将各类型组的样本结合起来，对总体的目标量进行估计。 ②特征 可以保证样本中包含有各种特征的抽样单位，使样本的结构更近似于总体的结构，从而可以有效地提高总体指标估计值的精确度。 可以分别估计各个层内的情况。;;;;三、商品检验的方法;概念: 感官分析、感官评价或者感官检查。是用人的感觉器官作为检验工具，对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性，在一定条件下做出判定或评价的检验方法 优点：快速、经济、简便易行，不需要专用仪器、设备和场所，不损坏商品，成本较低 缺点：缺乏科学性和客观性 ;（1）商品质量的视觉检验;（2）商品质量的嗅觉检验;（3）商品质量的味觉检验;（4）商品质量的听觉检验;（5）商品质量的触觉检验;;相关链接;（二）理化检验法;1.物理检验法;1.化学检验法;3.商品质量的生物学检验;四、商品的品级;（一）商品质量等级的划分;（一）商品质量等级的划分;（二）商品品级的划分;;五、假冒伪劣商品的识别;（一）假冒伪劣商品的范围;（一）假冒伪劣商品的范围;（二）假冒伪劣商品的特征;（三）假冒伪劣商品的危害;;（四）国家关于禁止生产、经销假冒伪劣商品的法律和法规;??五）假冒伪劣商品的识别;;;技能实训;课外延伸