QABBE_0013_S2018_乳铁蛋白乳清蛋白粉.pdf

上海金好尔保健食品有限公司企业标准 Q/ABBE0013S-2018 代替 Q/ABBE0013S-2015 SH 乳铁蛋白乳清蛋白粉 QB 2018-07-11发布 2018-07-11实施 上海金好尔保健食品有限公司 发布 Q/ABBE0013S-2018 前 言 本标准参照国家食品药品监督管理总局《国产保健食品批准证书》（产品名称：乳铁蛋白乳清蛋 白粉，国食健字 ）和GB16740 《食品安全国家标准 保健食品》等规定制定。 本标准自实施之日起代替 Q/ABBE0013S-2015. 本标准与 Q/ABBE0007S-2015 相比，主要变化如下： --修改了污染物限量和微生物限量。 本标准由上海金好尔保健食品有限公司提出。 本标准起草单位：上海金好尔保健食品有限公司。 本标准主要起草人：陈超。 本标准所代替标准的历次版本发布情况： --Q/AACF0034S-2014 SH --Q/ABBE0013S-2015 。 QB Q/ABBE0013S-2018 乳铁蛋白乳清蛋白粉 1　范围 本标准规定了乳铁蛋白乳清蛋白粉的要求、检测方法、生产加工过程的卫生要求、标识、包装 运输和贮存要求。 本标准适用于以乳清蛋白粉、乳铁蛋白为主要原料，经过筛、混合、分装等主要工艺加工制成 的具有增强免疫力的保健功能的乳铁蛋白乳清蛋白粉。 2 规范性引用文件 凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版 本（包括所有的修改单）适用于本文件。 SH 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 乳清蛋白粉：符合 GB 11674 《食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》的规定； 3.1.2 乳铁蛋白：符合 GB 1903.17 《食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳铁蛋白》。 3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表1　感官要求 项目 指标 检测方法 色泽 白色至淡黄色 取适量试样置于 50mL烧杯或白色 滋味、气味 具本品固有的滋味、气味，无异臭、 瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态 。 无异味 嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味 性状 粉末 杂质 无肉眼可见的外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 表2　理化指标 项目 指标 检测方法 水分/% ≤ 8 GB 5009.3 灰分/% ≤ 4