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第一章 开启化学之门 注：铁锅的锅柄用塑料 一、化学帮助我们正确认识物质 或者木头是因为铁的导 1.铁锅的优势：使用铁锅做饭可以通过补充人体所需 热性好。 元素 防缺铁性贫血 的铁 来预 。 2.吸烟的危害：（1）醛类、氮化物、烯烃类物质对呼 注：如果发生重金属中 吸道有刺激作用。（2）尼古丁等可刺激交感神经， 毒可用牛奶或者鸡蛋清 让吸烟者形成依赖。（3）甲基肼、氨基酚等有致癌 来解毒。 作用。（4）酚类化合物、甲醛等加速癌变。（5）胺 类、氰化物、重金属均属毒性物质。（6）一氧化碳 注：色、态、味，均是 （俗称煤气）（ ）会降低血红蛋白的携氧能力。 CO 物理性质。 3.实验：碳酸氢铵受热分解 实验药品：碳酸氢铵（俗称碳铵， NH HCO ），白 4 3 注：酒精灯是由灯体，棉灯 色（色）、固体粉末（态）、有刺激性气味（味）。 绳(棉灯芯)，瓷灯芯，灯帽 实验一仪器：（实验仪器描述一般原则：从下到上、 和酒精五大部分所组成。正 从左到右）酒精灯（热源，玻璃仪器）、三脚架（铁 常使用的酒精灯火焰应分 制）、蒸发皿（瓷质，可直接加热仪器） 为焰心、内焰和外焰三部 实验二仪器：酒精灯、试管、试管夹、导管、橡胶 分。加热时应用外焰加热。 塞、烧杯 酒精灯火焰温度的高低顺 实验一的实验现象：○ 白色固体粉末逐渐减少直至1 外焰 内焰焰心 一 序为： 。 消失。○产生刺激性气味的气体。 NH 2 （氨气， ，3 般认为酒精灯的火焰温 ℃— ℃ 注：实验结论不能表述在实验现象中） 度在 400 500 。理 实验二实验现象：○产生能使澄清石灰水（3 Ca(OH) 论上一般认为酒精灯的 外 2