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碳水化合物营养;§5.1 动植物体内的碳水化合物及其作用;碳水化合物（carbohydrate）;一、碳水化合物的的组成、分类和主要性质;单糖的结构;(二) 碳水化合物的重要理化特性;（三）植物饲料中与动物体内的碳水化合物特点 ;二、碳水化合物的营养生理作用 ;（二）碳水化合物作为体内某些功能性物质的成分发挥重要的生理作用;(三)碳水化合物在动物产品形成中的作用;§5.2 单胃动物碳水化合物的消化、吸收和代谢 ;一、消化、吸收;单糖的吸收;大肠对碳水化合物的消化 ;不同单胃动物对CF的消化能力差异 ;单??草食动物（马属动物、兔等）具有十分发达的盲肠和结肠，对饲料CF有较强的消化能力。 ;二、碳水化合物的代谢 ;三、粗纤维对非反刍动物的主要营养意义;§5.3 反刍动物碳水化合物的消化、吸收和代谢 ;一、消化与吸收;前胃碳水化合物发酵的利弊 ;二、CF对反刍动物的营养意义 ;三、影响反刍动物利用粗纤维的因素;表 绵羊饲粮中CF%对消化率的影响 ;四、反刍动物碳水化合物的代谢 ;瘤胃内“乙酸/丙酸”的克分子比对养牛生产的影响 ;日粮类型与粗饲料的加工通过影响“乙酸/丙酸”的克分子比例来影响牛的乳脂率;表 日粮类型及粗饲料的加工与“乙酸/丙酸”的克分子比例及乳脂率的关系;随着日粮加工细度的提高和精料比例的提高，其牛乳的乳脂率有降低的趋势 ;为了保证高产乳牛的乳脂率，其日粮中也应保持一定的粗料，同时不宜加工过细。还可以给乳牛补饲乙酸盐来提高乳脂率，如补饲450g乙酸钠/头.天;“乙酸/丙酸” 比例与肉牛生产
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