连锁企业经营管理概述.ppt

本讲内容 本质 典型企业 特征 第1讲 连锁企业经营管理概述 第一页，共四十页。 说说你身边的连锁企业 开篇语 第二页，共四十页。 Page ? * 讨论 发展背景 优势 涉及行业 特征 第三页，共四十页。 释义：所谓“连锁经营”，是连锁商店（包含零售业、饮食业及其他服务业的连锁商店）所采取的一种经营方式和管理制度，它是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的联合体为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。 一、定义 行业 规模 第四页，共四十页。 Page ? * 快餐连锁 还有哪些？ 第五页，共四十页。 Page ? * 百货连锁 还有哪些？ 第六页，共四十页。 Page ? * 便利店 第七页，共四十页。 Page ? * 火锅连锁 第八页，共四十页。 Page ? * 洗涤连锁 第九页，共四十页。 Page ? * 美容连锁 第十页，共四十页。 Page ? * 电器连锁 第十一页，共四十页。 Page ? * 医疗器械连锁 第十二页，共四十页。 Page ? * 想想身边还有哪些行业的连锁企业？ 中医保健 理疗、养生 培训 在职教育 物流 租赁 快运 第十三页，共四十页。 * 二、连锁企业基本特征（四个统一） 企业识别系统及商标统一 商品和服务统一 经营管理统一 经营理念统一 低级 高级 第十四页，共四十页。 1．企业识别系统及商标统一 这是连锁经营最基础层次的统一，是企业外在形象的统一。所谓企业识别系统是指连锁企业所有暴露给公众的直观印象，主要包括连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服装、标识卡等。这种统一设计的企业识别系统，不仅有利于消费者识别，购买连锁企业各门店的商品，更重要的是有利于让消费者认同该企业，对企业产生深刻印象。 look 第十五页，共四十页。 第十六页，共四十页。 2．商品和服务统一 这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标顾客的营销方式统一。为了达到整体经营效果，使消费者对连锁企业产生信任感和依赖感，连锁企业各门店所经营的商品都是经过总部精心策划和挑选的，是按照消费者需求做出的最佳商品组合，并不断更新换代；提供的服务也经过总部统一的规划，对所有门店的服务措施进行统一规范，使消费者无论何时何地到任何一家门店，都保证可以享受到连锁商店提供的整齐划一的商品和服务，从而增强顾客的忠诚度。 feel 第十七页，共四十页。 第十八页，共四十页。 3．经营管理统一 这是企业内部管理模式的统一，是制度层面的统一。连锁企业必须在经营战略、经营策略上实行集中管理，即由总部统一规划，制定规范化的经营管理标准，并下达给各门店认真执行，各门店必须遵从总部所颁发的规章制度，一切标准化、制度化、系统化。目前，对于连锁企业而言，经营管理的统一性最集中的体现，在于连锁企业的营运手册上。许多连锁企业都开发了自己的营运手册，并据此构成了其统一经营管理的连锁体系。 management 第十九页，共四十页。 连锁经营的3S特征 1．简单化（Simplification） 简单化，即尽可能地将作业流程“化繁为简”，创造任何人都能轻松且快速熟悉作业的条件。 ◆ 连锁经营简单化是由其行业特点决定的。 ◆ 连锁经营简单化取决于减少经验因素的影响。 第二十页，共四十页。 2．标准化（Standardization）(可快速复制) 标准化是指连锁企业适应市场竞争的需要而采取的作业形式，是为持续性地生产、销售预期品质的商品和服务而设定的既合理又较理想的状态、条件，并能反复运作的经营系统。 标准化的三个步骤： ◆ 首先，科学制定各项作业标准和管理标准。 ◆ 其次，通过严格的培训让操作人员掌握各项标准。 ◆ 再次，通过严格的管理保证标准化的实施。 第二十一页，共四十页。 3．专业化（Specialization） 专业化是指连锁商店的营运必须在整体规划下进行专业分工，在分工的基础上实施集中管理，从而将工作特定化和进一步专家化，追求独特和卓越，开发创造出独具特色的技巧及系统。 专业化的表现： ◆ 表现在连锁经营系统内部总部与门店之间的职能分工 ◆ 表现在连锁总部设置不同职能部门进行业务管理分工 ◆ 表现在连锁门店依据运营程序与作业特点进行岗位分工 第二十二页，共四十页。 TPS模式 1969年，美国《幸福》杂志在其“丰田”专辑里曾指出：“丰田公司高速发展的秘密就在于有一支卓越的管理队伍和一支高效的职工队伍”。 Toyota production system 第二十三页，