草食畜产业高效可持续发展策略选择泾川.pptVIP

草食畜产业高效、可持续发展策略 第一页，共三十一页。 提纲： 世界草食畜产业现状 我国草食畜产业现状 草食畜产业高效、可持续性 草食畜产业未来发展趋势 草食畜产业发展路径选择 第二页，共三十一页。 全球草食畜产业现状------全球肉生产(FAO,STAT) 第三页，共三十一页。 全球草食畜产业现状--------全球饲草资源和生产 草原是草食畜饲草的主要饲草资源 草原提供52% 的饲草。 秸秆提供12% 饲草 。 专门化饲草提供36% ， 例如：饲料玉米、苜蓿、青干草。 第四页，共三十一页。 全球草食畜产业现状----世界肉类消费 从1960年至2012年，世界人均消费从22Kg增加到了40Kg 发展中国家年增长率3%，发达国家是0.4%。 发达国家人均年消费量64 kg，发展中国家是 24 Kg。 印度年消费率最低，只有4Kg 肉类消费增长趋势将会机泵维持不变。 (FAOSTAT 2014) 第五页，共三十一页。 中国草食畜产业现状----消费水平 2012年，平均肉类消费量37Kg。 其中城镇居民牛肉消费量为2.8kg。 农村居民年人均消费牛肉0.98kg。 2013年城镇居民牛肉消费达到4.1Kg，增长50%， 主要原因是牛肉的安全性和营养品质，高收入群体对牛肉消费的倾向性越来越强，带动牛肉消费上升。 甘肃省人均牛肉消费量高于全国平均水平0.5Kg 。 我国牛肉生产的缺口逐年加大。 第六页，共三十一页。 中国草食畜产业现状 第七页，共三十一页。 中国草食畜产业现状 第八页，共三十一页。 中国草食畜产业现状 第九页，共三十一页。 2013年2.9亿只羊 山羊1.4亿 绵羊1.5 甘肃羊1800万只，其中398万只山羊，1400万只绵羊。 2016年统计 羊3400万只 第十页，共三十一页。 中国草食畜产业现状--------甘肃草食畜牧业现状 第十一页，共三十一页。 中国草食畜产业现状--------甘肃草食畜牧业现状 第十二页，共三十一页。 草食畜牧业现状----中国草食畜产业 农区生产肉、奶(绒、毛）产品超过70%。 秸秆饲用化是草食畜产业的主要饲草资源。 谷物消耗量大。 圈养。 规模：牛15头左右，羊50只左右。 活畜交易分散。 个体屠宰加工。 肉品分级、标准混杂 肉品检疫。 第十三页，共三十一页。 草食畜产业未来发展趋势----挑战 21世纪农业和畜牧业所面临的挑战是： 持续增长的动物产品需求与脆弱的生态环境的保护，特别是生产性生态系统的保护。 到2050年， 全球人口达到93亿。 肉奶、动物性纤维生产将在现有基础上增加60%。 多元化消费明显。（种类、品质） 第十四页，共三十一页。 可持续草食畜牧业----定义 “能够满足当代需求并能满足和保证未来发展需求” development which meets the needs of current generations without compromising the ability of future generations to meet their own needs“ - Commission on Environment and Development (UN, 1987) 可持续草食畜牧业生产体系特征： 环境可持续 保护土壤、维护水源 保护动物和植物种质资源和多样性， 经营管理环境友好 经济可持续 效益良好 技术得当 社会可持续 公众认可 动物福利 政策可持续 第十五页，共三十一页。 可持续草食畜牧业-------多维性 效率 Efficiency –提高效率，减少排放（污染物、温室气体），减轻对资源的压力。 boost supply and decrease waste, to reduce greenhouse gas emissions per unit of production 满足Sufficiency – 避免过度消费reduce over-consumption (WHO red meat health concerns) 稳定Consistency / system transformation – 稳定生产和持久供给。reliable supply – capacity of human-made systems to replicate natural systems. 改善传统生产体系；创造新的生产体系。 三者协调，综合运用是可持续性的保证 (Allievi et al. 2015) 第十六页，共三十一页。 Could we say: Efficiency - to increase supply by decreas