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资料来源：2005年中国食品工业蓝皮书 乳业现状分析 现状分析 乳品贸易 3 第三十页，共五十七页。 乳业现状分析 现状分析 乳品贸易 3 奶粉炼乳：进口价格 1.87美元/千克,出口价 格1.23美元/千克。 发酵乳制品 ：进口价格是出口价格的3倍。 我国乳品进出口的价格悬殊较大 第三十一页，共五十七页。 乳业现状分析 现状分析 企业规模 4 ? 规模化水平和科技水平偏低； ? 乳品加工企业的数量多且多为 小型企业； ? 一些大企业缺乏独立的大规模加 工能力的工厂，多为集合性组成 企业。 乳品加工企业的技术装备总体水平有 了较大的提升！ 第三十二页，共五十七页。 乳业现状分析 现状分析 技术装备 5 从80年代始引进食品机械和包装机械，缓解了乳品工业快速发展的燃眉之急，推动了乳品工业的技术进步，有许多进口设备国内已仿制开发成功！ 还有相当部分由于原材料、制造工艺、 边缘技术、使用条件、市场环境以及管 理体制等原因尚未能很好开发。 第三十三页，共五十七页。 乳业现状分析 现状分析 乳品品种 6 液态乳系列增加了几十 种。 脱脂类液态乳、功能保 健性液态乳、婴幼儿液 态乳的开发还很少。 第三十四页，共五十七页。 乳业现状分析 现状分