臭豆腐汤料配方介绍.pdfVIP

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 臭豆腐汤料配方介绍 导语： 在生活中的时候大家都非常的喜爱吃臭豆腐，但是臭豆腐到底 好不好吃和它的汤料及其配方都是有关系的，每一种配料的不同，臭 豆腐的口味也是有 在生活中的时候大家都非常的喜爱吃臭豆腐，但是臭豆腐到底好不 好吃和它的汤料及其配方都是有关系的，每一种配料的不同，臭豆腐 的口味也是有所不同的，可以根据自己的口味进行调配的，下面我们 就一起来了解一下臭豆腐汤料配方的介绍。 配方介绍： 1.将青矾 3 克放入桷内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐浸 泡 2 小时捞出冷却，放入卤水中（春、秋季浸泡 2 至 5 小时，夏季 1 小时，冬季 6 至 10 小时），主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下， 软的则可少泡一会。卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥 干水分（洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内）。 2.用辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁。 3.将油烧沸，将卤好的豆腐逐块下入油锅内，炸约 5 分钟（如火大 时移用小火，以炸焦透为准）成外焦内嫩时捞出，装入盘内后用筷子 在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀一下，淋在豆腐眼内 即可。 特色： 外焦里嫩，鲜辣味美，香味独特。 1.将臭豆腐洗净沥干； 2.青蒜洗净，切成细丝； 3. 锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时， 捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食。 生活常识分享 如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 油汆臭豆腐的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。 以上这篇文章为大家详细介绍了臭豆腐汤料配方，相信大家已经有 了一些了解了，其实臭豆腐对于有一些人来说都觉得肯定是不好吃的， 但是品尝以后才知道他的风味，但是也不易多吃，可以偶尔吃一点。 生活常识分享