大豆粉产品技术标准2022.docxVIP

PAGE PAGE 1 大豆粉 范围 本标准规定了大豆粉的要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志和包装的有关内容。 本标准适用于以大豆为原料，经去杂、清洗、烘干、碾磨、包装等工艺加工制成的非即食大豆粉。 要求 原辅料要求 原辅料应符合相应的食品标准及有关规定。 感官要求 感官要求应符合 GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》的规定和产品特点。 理化指标 理化指标应符合表 1 的规定。 表 1 理化指标 项 目 企业标准指标 检验方法 水分，g/100g ≤ 20.0 GB 5009.3 铅（* 以Pb 计），mg/kg ＜ 0.5 GB 5009.12 注：*