真核微生物课件.pptVIP

霉菌菌落 青霉 菌落 曲霉 各种曲霉的菌落 各种病原霉菌的菌落 细菌 酵母菌 放线菌 霉菌 掌握四种菌落特征 4、霉菌的常见属 毛霉属： 根霉属： 锦霉属： 青霉属： 曲霉属： 镰刀霉属： 木霉属： 交链孢霉属： 白地霉： 单细胞霉 多细胞霉 根霉 根霉（Rhizopus）： 菌丝匍匐生长，气生菌丝上有节，在节上向下形成假根状菌丝伸向培养基内吸收营养；向上长出直立的孢子囊梗，梗的顶端形成孢子囊。成熟的孢子囊呈黑色，内生孢囊孢子。 分布广，产生淀粉酶、脂肪酶和果胶酶。工业上利用其分解淀粉制糖、制酒，生产有机酸。是有名的糖化菌。 毛霉（Mucor）： 菌丝白色，腐生，少寄生。有性或无性繁殖；分解蛋白质能力强。工业上用于制作腐乳和豆 ，有的种可生产柠檬酸和转化甾体物质。 绵霉属（Achlya）：略。 青霉属（Penicillum）： 分生孢子梗分叉生出小梗并连续分支，在最后一级的小梗上长出一串分生孢子，呈扫帚状；无性繁殖；菌落呈密毯状，多为灰绿色。 有利：产生青霉素等； 有害：病原菌，引起水果、谷物、布匹、皮革腐 烂。产生毒素。 曲霉属(Aspergillus) 分生孢子梗顶端膨大成圆形顶囊，顶囊向外辐射式长出一层或两层小梗，最上层小梗呈瓶状，顶端生出成串的分生孢子。分生孢子颜色有黄、绿、黑和褐色。菌落颜色由分生孢子的颜色决定；无性繁殖。 有利：生产淀粉酶、蛋白酶、果胶酶等 有害：病原菌，产生黄曲霉毒素 镰刀霉属（Fusarium）： 有两种类型的分生孢子，大的呈镰刀状或长柱状，小的呈球形、卵圆形、梨形或纺锤形。 多数无性繁殖，少数有性繁殖；菌落呈圆形、平坦、绒毛状。颜色有白色、分红色、红色、紫色和黄色。有的种可产生水溶性色素。 有利： 有害： 5、酵母菌培养特性 固体培养基： 多与细菌菌落相似但比之大而厚。表面光滑、湿润粘稠、易挑起、质地均匀，正反面、中央及边缘颜色均一，菌落多为乳白色，少数红色、个别黑色。 液体培养基： 表面形成薄摸或沉淀在瓶底，有的因发酵而产泡沫。 啤酒酵母 红酵母 6、酵母菌与人类关系 1、人类的第一种“家养微生物” 2、制成生化药物和试剂； 3、石油脱蜡等石油加工； 4.生产单细胞蛋白； 5、含油、淀粉、柠檬酸、味精、酚废水生物处理； 6、基因工程中用于表达外源蛋白的最好的模式真核微生物。 （二）霉菌（Molds） — 丝状真菌 通常指那些菌丝体发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。 有些真菌产生毒素，使人、畜中毒，严重者引起癌症。如黄曲霉毒素毒害肝脏，易引发肝癌。 有些真菌引起人畜皮肤病。 番 茄 早 疫 病 萝卜黑腐病 西瓜白绢病 许多真菌是植物病原菌，引起植物病害 1、霉菌的形态、大小和结构 菌丝(Hypha)是霉菌营养体的基本单位； 其直径通常为3~10mm，与酵母菌相似； 2种类型菌丝： 无隔膜菌丝：低等真菌（鞭毛菌、接合菌亚门） 有隔膜菌丝：高等真菌（子囊菌、担子菌、半知菌亚门） 3种功能菌丝： 营养菌丝、 气生菌丝、 分生孢子丝 菌丝体的各种分化形式 气生菌丝 菌丝体 营养菌丝 假根和吸器：吸取营养 （ 根霉和锈菌、霜霉菌） 附着胞和附着枝：附着 匍匐枝：延伸 菌环和菌网：捕捉其它小生物（线虫、草履虫等 ） 菌核和菌索：休眠 分生孢子头 孢子囊 分生孢子器 分生孢子座 无性 有性 担子 闭囊壳 子囊壳 子囊盘 为适应环境和更有效地摄取营养，菌丝特化 菌网和菌环 产无性孢子的简单子实体类型 产有性孢子 简单子实体类型 结构简单子实体 结构复杂子实体 产生无性孢子 分生孢子器 分生孢子座 分生孢子盘 （子囊果） 产生有性孢子 闭囊壳 子囊壳 子囊盘 2、霉菌的繁殖方式 节孢子 芽孢子 厚垣孢子 游动孢子 无性孢子形态是分类依据 霉菌的静孢子 各种类型 分生孢子 镰刀霉大分生孢子 镰刀菌能引起农作物的枯萎病 真菌的有性孢子种类