2022-2025年小酒馆市场分析及未来发展趋势报告.pptx

2022-2025年小酒馆市场分析及未来发展趋势报告日期：2022-10-21行业概述1目 录2行业现状分析CONTENTS3行业痛点及发展建议4行业格局及前景趋势1行业概述行业定义行业发展历程行业政策、经济、社会环境行业定义小酒馆行业定义小酒馆是向消费者供应酒饮小食的夜间娱乐场所，其商业本质为贩卖社交概念的酒饮零售商，与其他夜生活娱乐场所相比，小酒馆具有小而美特点。酒馆收入来源为销售酒饮及小食，门店面积较小且配置相对简单，约100-500平方米，人均消费为50-300元，无最低消费限制。而夜店另设入场费，人均消费为300-2000元；卡拉OK另设场地租金及最低消费限制，门店面积超过2000平方米，需配置点歌设备、音响套装等。国内小酒馆不仅提供酒饮小食，更是一种社交娱乐场所。我国酒馆提供的服务种类多样，除提供酒精饮料、小食外，有的酒馆也提供现场助唱、台球、飞镖等娱乐设施，满足顾客的社交娱乐需求。小酒馆目前主要有四种形态，包括清吧模式、江湖菜模式、日咖夜酒模式以及其他模式行业社会环境中国当前的环境下，挑战与危机并存，中国正面临着最好的发展机遇期，在风险中寻求机遇，抓住机遇，不断壮大自己。自改革开放以来，政治体系日趋完善、法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展；虽在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整体上，我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，二十一世纪的华夏繁荣美好，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。 改革开放以来，我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。但同时我们也应看到其中的不足之处，最基本的问题便是就业问题，我国人口基数大，在改革开放后，人才的竞争更显得尤为激烈，大学生面对毕业后的就业情况、失业人士一直困扰着我国发展过程中，对于国家来说，促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决；对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。 行业社会环境消费者去小酒馆最大的目的是社交需要，更看重是否有好的社交氛围，而酒的味道、价格并非最重要因素。酒馆社交活动对酒类的需求较大，并且出于面子和低度酒不易醉的属性，顾客易出现不理性的消费行为。中低端小酒馆与其他餐厅/酒馆相比，消费群体对菜品/酒质的要求不高，而更看重社交体验。行业经济环境作为激发新一轮城市消费升级潜力的重要形态，随着现代都市夜生活的日渐丰富，及各地相关政策的陆续出台，夜间经济俨然成为当前中国经济社会的一个发展热点。近年来我国夜间经济发展迅速，截至2020年我国夜间经济消费规模达到30.9万亿元，同比增长16.9%，夜间经济快速发展，驱动酒馆行业高速增长。2小酒馆行业现状分析小酒馆产业链小酒馆行业驱动因素小酒馆行业现状分析小酒馆行业市场规模产业链上游小酒馆产业链上游概述小酒馆行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，小酒馆行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。 产业链中游小酒馆产业链中游概述小酒馆行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于小酒馆企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。 产业链下游小酒馆产业链下游概述小酒馆行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。 行业现状就我国小酒馆市场规模而言，2020年疫情对消费行业造成较大冲击，酒馆作为线下消费整体规模下降较为明显，2021年来看，整体产业快速回暖，规模达1280.4亿元，同比2020年增长26.2%。2022年来看小部分区域疫情反复叠加线下娱乐需求并未得到完全释放，规模将快速扩张。我国酒馆行业的收入增长主要是由于中国经济的增长及可支配收入的增长、夜间经济的快速发展以及二三线城市的城市化发展，据统计，2020年我国二线城市酒馆营收为447亿元，占比总营收比例为57.6%。行业现状酒水产业供给就我国酒水产业供给情况而言，随着各种酒业持续走向高端化，国内整体酒水需求量下降导致酒水产量持续走高，2020年叠加疫情将至近五年最低点5401万千升，2021年小幅度回升，虽然供给有所下降，但整体供给量仍较高，足以满足国内需求，加之下游端酒水品质要求持续走高，整体营收规模仍表现回升趋