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酶工程课后作业与思考题 查资料，饴糖制作工艺中有哪些酶工程的应用内容？ 查资料，深入了解生物催化和工业生物技术等新概念，新提法。 什么是生物酶工程和化学酶工程，都包含哪些研究内容。 查分子生物学书籍，阐明分解代谢阻遏的分子机制。 图示酶生物合成的诱导作用和反馈阻遏作用。 酶的四大催化特性在酶的生产和应用中地位。 六大酶类 酶活力的高低如何衡量，常用的酶活力表示方式有哪些？ 米氏方程中的 Km 有何意义？ 三种可逆性抑制剂对 Km 和 Vmax 有何影响？ 什么是酶的活性中心，什么是酶的调节中心? 酶原激活的典型实例有哪些？酶原激活的生物学意义是什么？ 举例说明酶的磷酸化与脱磷酸化？ 磷酸化与脱磷酸化对生物体有何重要意义？ 正协同效应和负协同效应对于细胞代谢有何意义? 同促效应，异促效应 都有哪些酶分子修饰方式？ 为什么要进行酶分子修饰，酶分子修饰都能解决哪些问题？ 基于这些性质的酶的分级纯化方法有哪些？每种方法依据的蛋白质性质是什么？ 酶的分离纯化可大致划分为哪三个阶段？样品→酶粗提物制备过程如何？ 层析方法的一般过程如何？如何监测层析过程？ 酶分离纯化要考虑那些指标? 已知某一蛋白的等电点，如何选择相应的离子交换剂？ 分子筛层析过程最新被洗脱出来的是分子量大的蛋白分子还是分子量小的蛋白分子？ SDS为何可测量蛋白分子量？ 何谓等电聚焦，何谓二维电泳? 何谓固定化酶？固定化酶有何