餐饮危险源辨识和评价表.docVIP

餐饮危险源鉴识和谈论表 餐饮危险源鉴识和谈论表 餐饮危险源鉴识和谈论表 餐饮危险源鉴识和谈论表 危险源鉴识、风险谈论细风险控制信息表 单位：餐饮分企业 序 可能造成的 损害可 处于风 损害的 风险 风险 业务活动 危险源鉴识 险中频 程度后 风险控制举措 备注 号 风险 能性 评分 评级 繁程度 果 18 空调使用 空调的温度调治 人身损害（空调病） 3 2 7 42 19 漏电 触电伤亡 2 3 20 120 20 烫伤 人身损害 6 3 7 126 21 进出现场 摔伤 人身损害 6 6 1 36 22 不测事故 人身损害 1 3 30 90 23 灭蝇药未按规定保留 人身损害 3 2 15 90 24 穿拖鞋上班 跌伤 1 3 3 9 25 现场管理 夏天高温作业 中暑 6 6 3 108 26 酒后工作 人身损害 3 2 7 42 27 传生病流行 感染疾病 1 1 100 100 28 灭蝇药的喷洒 人身损害 3 2 15 90 29 消防器材不符合规定 火灾 1 1 100 100 30消防管理消防设备、表记不齐备人身损害、火灾事31 灭火器、消防栓等无效 应急时伤亡 1 1 100 100 32 设备安装调 误触带电物体 触电伤亡 2 3 20 120 33 试 现场其他设备 机械损害 3 1 40 120 编制：尹咏梅 日期：2008年1 月15