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生物类考研王镜岩《生物化学》考研配套考研真题集 生物类考研王镜岩《生物化学》考研配套考研真题库 第一部分　考研真题精选 一、选择题 1下列哪种糖无还原性？（　　）[暨南大学2019研] A．麦芽糖 B．蔗糖 C．阿拉伯糖 D．木糖 【答案】B查看答案 【解析】B项，蔗糖由一分子葡萄糖与一分子果糖缩合而成，不具游离异头碳，没有醛基而无还原性；A项，麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成，具游离异头碳，有醛基而有还原性；CD两项，阿拉伯糖和木糖有醛基而有还原性。 2下列关于葡萄糖的陈述，正确的是（　　）。[厦门大学2014研] A．由于葡萄糖分子中有醛基，所以它能与Schiff试剂起加成反应 B．醛式葡萄