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餐厅门店盘点管理制度 目的：为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。 1、盘点范围 存货盘点：系指酱汁，冻品，其他食材、原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。 财务盘点：系指现金、票据。 财产盘点：系指固定资产、低值易耗品等的盘点。 2、盘点方式、时间 每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点 一次，时间为每月 30 日。 3、人员的指派与职责 主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动和实施。 盘点人：由各部门指派，负责点计数量。 监盘人：由总经理派人担任。 4、盘点前的准备事项 （1）盘点人