食品经营销售管理制度文本.docxVIP

PAGE PAGE 6 食品经营销售管理制度 从业人员健康管理制度 一、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安 全管理人员，具体实施食品安全管理工作，并对食品安全管 理工作负责。 二、食品安全管理员根据负责人的授权具体承担以下职 责： （一）建立健全食品安全管理制度，组织实施自律自查， 督促制度落实； （二）组织实施从业人员健康检查，督促不符合岗位健 康卫生管理要求的从业人员调离岗位； （三）制订、实施食品安全培训、考核计划； （四）审核进货查验管理执行情况，对不合格食品实行 一票否决权； （五）督促处置不合格食品； （六）审核各项食品安全记录，建立食品安全管理档案； （七）承担法