中国奶酪行业消费量、奶酪进口量、应用情况及国外奶酪情况对比分析.docxVIP

中国奶酪行业消费量、奶酪进口量、应用情况及国外奶酪情况对比分析 ? ? 一、现状 ? ? 我国乳制品行业已由消费普及驱动增长逐步过渡至消费升级驱动增长、从量增走向价增的阶段。2013 年以前，我国乳制品行业处于明显放量带动的增长阶段，除 2008 年受三聚氰胺事件影响导致整体销量负增长之外，其余年份乳制品销量及收入均保持了较快增长。2004-2013 年乳制品行业收入年复合增速达 18.27%，分拆来看，销量复合增长 14.07%，单价复合增长仅有 5.89%。2013 年开始，我国乳制品行业增速逐步放缓，销量增长陷入停滞阶段，2013-2018 年复合增速仅为 0.07%，但同期销售单价 CAGR仍达 5.42%，由此也推动行业整体收入仍维持了 5.50%的复合增速，其中单价的提升主要得益于高端白奶、高端酸奶等单价更高的产品销售占比逐步提升。以国内乳业两强为例，蒙牛的高端白奶特仑苏收入占比由 2013年的 8.2%提升至 2018 年的 16.7%，同期常温高端酸奶纯甄收入占比由0.3%提升至 9.6%；伊利的高端白奶金典收入占比由 6.7%提升至 12.7%，同期常温高端酸奶安慕希的收入占比由 0.0%提升至 15.2%。 2004-2018年我国乳制品行业销售规模趋势（万吨，亿元） 2005-2018年我国乳制品销量、销售单价增速 蒙牛高端白奶、高端常温酸奶收入占比迅速提