2023年中式烹调师（技师）考试真题甄选三套集合（附带答案）试题号：12.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 2023年中式烹调师（技师）考试真题甄选三套集合（附带答案） （图片大小可自由调整） 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 第一套 一.全能考点(共50题) 1.【判断题】忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业观念、强化道德情操、提高思想水平。 参考答案：× 2.【判断题】厨房生产成本主要是由房屋租金成本、劳动力成本和经营管理费用组成。 参考答案：× 3.【判断题】单芯电力电缆沟道敷设时,若电缆呈正三角形排列,应每隔1m用绑带扎牢。() 参考答案：√ 4.【单选题】宴会成本核算程序为()→计算可容成本→安排菜点种类和数量→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。A、明确宴会规模B、明确宴会服务方式和标准C、明确宴会主题D、建立宴会管理组织机构 参考答案：B 5.【单选题】可燃气体或蒸汽，爆炸极限的下限值越小、上限值越大，其火