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《发酵工艺及设备》期末复习 一、填空题 一、填空题 1、现代生物技术包含 、 、 、 、 五大主要工程技术体系？ 2、发酵菌种培养有哪六种基本类型和方法？ 3、厌氧固体发酵设备有：发酵室、发酵槽(池）、发酵缸。 4、厌氧液体发酵设备有哪些？ 5、好氧固体深层发酵设备：机械搅拌通风制曲池、旋转式固体深层发酵罐、传送带式固体深层发酵设备。 6、好氧液体深层通气菌种培养包括哪三个基本控制点? 7、发酵过程产生泡沫的消除方法有哪些? 8、常用空气除菌方法有：加热杀菌、辐射杀菌、静电吸附杀菌、介质过滤杀菌、化学杀菌. 9、微生物发酵培养（过程）方法主要有：分批培养、补料分批培养、连续培养、半连续培养四种