门店巡检表（厨务）.docxVIP

HR的春天里知识旗舰店 第 PAGE 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 2 页 门店巡检表（厨务） 序号 区域 门店 巡检日期 后厨负责人 类别 总分 得分 奖分 备注（扣分说明） 检查附照 － 1 安全：食品、人员、消防安全知识培训及安全设施配置是否完备可行？ 安全检查（5） 5 2 员工仪容仪表：着装整齐，工作服无太明显油渍，正确佩戴工牌厨帽，头发后不盖领、侧不遮耳.除手表外不得佩戴其他首饰。佩戴口罩及工作帽,对陌生人进厨房的意识 仪容仪表 （5） 5 3 定期“灭四害”，操作台、设备保持清洁无水油渍，所有奉客用的餐具清洁，不能影响到外观和使用的