食品包装材料的卫生标准.pptVIP

* * 上海市食品药品监督所 食品包装材料的卫生标准 上海市食品药品监督所 第一页，共三十页。 上海市食品药品监督所 一、食品包装材料卫生标准概述 定义 间接食品添加剂（indirect food additives） 食品卫生法定义 主要卫生问题 食品包装材料中的有害物质 未聚合的单体、中间体、加工助剂和重金属等； 曾包装过有毒有害物质； 向食品迁移（immigration） 影响食品的感官性状 第二页，共三十页。 上海市食品药品监督所 一、食品包装材料卫生标准概述 卫生标准中有关技术指标 依据实际使用的条件 使用的温度、可能接触的食品种类等 用模拟食品浸泡 平面：2ml/cm2 容器：注满，结果按2ml/cm2折算 第三页，共三十页。 上海市食品药品监督所 一、食品包装材料卫生标准概述 我国已制订的国家卫生标准（7类69项） 塑料：20项 橡胶：2项 涂料：8项 金属：3项 纸： 2项 检验方法：31项 其他：3项 《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》 20类64种 第四页，共三十页。 上海市食品药品监督所 一、食品包装材料卫生标准概述 国家卫生标准的指标 特异性性指标 丙烯腈、苯乙烯及乙苯、氯乙烯、偏氯乙烯、甲苯二胺、游离酚、甲醛、金属、荧光增白剂、微生物 非特异性性指标 第五页，共三十页。 上海市食品药品监督所 二、特异性指标 丙烯腈（Acrylonitril