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公共营养师基础知识（食物营养与食品加工基础）模拟试卷 2 (题后含答案及解析) 题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题 6. 简答题单选题 1．儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的()。A．12％～14％ B．15％～20％ C．55％～60％ D．25％～30％ 正确答案：A 2．儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比 例是()。 A．gt;1：1：