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3 半自动小型商用仿生式剁肉机的设计 DESIGN OF SEMI-AUTOMATIC SMAll COMMERCIAl BIONIC MEAT CHOP MACHINE 摘 要 现有的肉馅自动化加工设备主要为绞肉机，实践表明绞肉机生产肉馅的口味相比传统人工剁馅有一定差距，为 解决绞肉机的这一缺陷，设计一款摸防人工剁馅的仿生剁肉机。本文采用计算机辅助设计三维、二维建模软件进行 模型设计，首先设计了剁肉机的总体结构方案，再根据加工参数进行动力设计选型、传动机构设计及校核和工作台 及刀具设计，其中传动机构中的齿轮机构对动力进行降速，凸轮机构实现双刀的剁肉动作。本文设计的仿生式剁肉 机模仿人工肉馅