浅谈我对茶的初步认识.docxVIP

浅谈我对茶学的初浅认识 王郁然 中国的茶文化诞生于两汉之际，兴盛于唐宋之间，衰落于明清之后，而今又时兴于当今盛世，是中华传统优秀文化的重要组成部分。茶学是农业科学的一个分支，茶学的主要研究对象是：茶树起源、茶叶加工、茶叶贸易等诸多方面。主要课程有茶叶生物化学、茶树研究法、茶树栽培学、茶树育种学、茶叶加工学、茶文化、茶叶审评与检验、茶叶经营管理学和茶叶市场贸易学等。茶学的培养目标是系统掌握茶树栽培育种、食品科学、茶学、茶艺美学和品牌营销等方面的能力：（1）具备扎实的数学、物理、化学、生物、计算机等基本理论知识；（2）掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程 中国的茶文化诞生于两汉之