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《农产品质量检测技术》习题集 习题 一 — 填空题 1、农产品质量的评价项目，视其特性而定，可分为（ ）、（ ）、（ ）、 （ ）、（ ）。 2、农产品中的污染物质可分为两类：一类是（ ）；另一类是（ ）。 3、吸取是指用（ ）或（ ）取液体物质的操作，二量取是指用（ ） 或（ ）取液体物质的操作。 4、直接法配制标准溶液配制称取的是（ ）。 5、配制盐酸标准溶液所用的基准物质是（ ）。 6、配制氢氧化钠标准溶液所用的基准物质是（ ）。 7、准确度是指（ ）；准确度由（ ）误差决定；反映（ ）。 8、精密度是指（ ）；精密度由（ ）造成，它代表测定方法的（ ）。二 选择题 1、（ ）是测定酸度