《发生重大食物中毒怎么办？》课件.pptxVIP

发生重大食物中毒怎么办？教学目标食物中毒是如何引起的?生活中哪些食用物易发生中毒？食物中毒的症状食物中毒的预防措施发现食物中毒該怎么办？生活中哪些食品不能搭配 教学重难点：重点 ：生活中哪些食用易 发生中毒?难点 ： 生活中哪些食品不能搭配？食物中毒是如何引起的?食物中毒是指进食了食物中的有毒物质后引起的身体不良反应。生活中哪些食用物易发生中毒?1扁豆不熟易中毒，因为豆中含有皂素等有害物、如果吃了加热不透的扁豆易发生中毒。生活中哪些食用物易发生中毒?2野生蘑菇辨认不清易中毒：我国种，其中有100多种为有毒品种，一般人难以辨认清楚，因此不要冒险品尝野生蘑菇。生活中哪些食用物易发生中毒?3 土豆发芽不能食用：土豆发芽后龙葵素的含量增大，食后易发生中毒。生活中哪些食用物易发生中毒?4 食用鲜黄花有危险:鲜黄花中含有一种叫做秋水仙碱的物质、当进入人体后被氧化成二秋水仙碱，成为有毒物质，可对人体的肠胃有剧烈刺激。黄花应嗮干后再食用。食物中毒的症状:主要症状是：恶心、呕吐、腹泻，有时还伴有发烧。呕吐严重的，可发生脱水、酸中毒、休克、昏迷甚至死亡。食物中毒的预防措施1 保持食品、饮水等进口物品的新鲜卫生对腐烂变质的食物应坚决弃子。食物中毒的预防措施2养成勤洗手、讲卫生的好习惯，对餐具做到专人专用并经常消毒。食物中毒的预防措施3不追求食用奇特怪异的动植物，因为其食用成分不明，易发生中毒现象且不好救治。食物中毒的预防措施4 不要在无证、无照的小摊贩处购买食品。购买食品时要查看生产厂家、生产日期、日期保质期等。食物中毒的预防措施5 愼食蘑菇。蘑菇营养富但有毒的品种对人体危害极大即便在缺少食物的情况下，也不能冒险食用。生活中应从正规的市场选购。食物中毒的预防措施6 药物与食品应分开存，放以免误食治毒。农药应放在安全的地方。 发生食物中毒怎么办？ 食物中毒怎么办？日常生活中难免有时候会吃坏肚子。食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病也是比较常见的。所以，学会一些急救措施是很重要的。一、列举案例二、食物中毒的特点三、发生食物中毒后怎么办？四、怎样预防食物中毒一、案例（1）西安幼儿园百余学生疑似食物中毒 一、案例（2）四川崇州200多名小学生食物中毒 一、案例（3）2010年10月16日，南京/preend.htm?dc244.htm 溧水第三中学120余名学生出现食物中毒症状，导致溧水县人民医院爆满。学生出现呕吐、腹泻等，主要是急性胃肠炎，有食物中毒的病状，原因是吃了不洁的食物。 2011-6-8日，河南襄城县305名中学生因吃含有剧毒鼠药的面条而引发食物中毒的消息。 2013-09-25，沈阳辉山中学27名初一学生被送到中国医科大学附属第一医院急诊室救治，其中5名病情严重的学生因胸闷、气短而接受吸氧治疗。1．看到这些真实事例，你有何感想？想说些什么？ 2. 饮食卫生的安全，与我们的生命息息相关。今天我们就来围绕“发生食品中毒怎么办”这个话题展开学习。 议一议发生食物中毒我们该怎么办？二、食物中毒的特点（1）中毒者在相近时间内均使用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。潜伏期较短，发病急剧，病程较短。一般没有人与人之间的直接传染。所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐、头晕头痛等。二、食物中毒的特点（2）一般食物中毒症状：腹胀腹痛呕吐头晕头痛三、发生食物中毒后怎么办？(1) 一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打电话呼救。在急救车到来之前，可以采取以下自救措施：急救电话：120食品药品监督管理局投诉电话： 12331三、发生食物中毒后怎么办？（2）及时前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残余可疑食物以减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。 三、发生食物中毒后怎么办？（3）让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克 。对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。 保留可疑食物样本或患者的呕吐物和排泄物，供专业人员救治参考。 四、怎样预防食物中毒1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。勤洗手讲卫生2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其外观，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、