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餐饮行业文化演讲稿 3 分钟集锦 餐饮行业文化演讲稿 3 分钟集锦 好的涡轮和好的检修师缺一不可，它们各成一体，又相辅相成，下面给大家分享关于餐饮演讲稿，方便大家学习。 餐饮演讲稿 餐饮演讲稿 1 各位尊敬的领导、亲爱的同事们： 各位尊敬的领导、亲爱的同事们： 大家好! 酒店就像一艘大轮船，餐饮部作为推动这个庞然大物前进的 两大涡轮之一，扮演着至关重要的角色。在酒店业迅猛发展的今天，若不能在激烈的角逐中脱颖而出，就意味着落后，落后就要面临随时被淘汰出局的危险，优胜劣汰是亘古不变的自然法则。 两大涡轮之一，扮演着至关重要的角色。在酒店业迅猛发展的今 天，若不能在激烈的角逐中脱颖而出，就意味着落后，落后就要 面临随时被淘汰出局的危险，优胜劣汰是亘古不变的自然法则。 具体到酒店业，你航行得比别人快，始终行在别人前面，就能拥有比别人更辽阔的海域，也就有了比别人更多优先享有的资源， 也就有了对资源选择运用的主动权和支配权，于是良性循环的结 果是你将竞争对手远远甩在身后，率先登陆金银岛 果是你将竞争对手远远甩在身后，率先登陆金银岛”，占据最大 的财富市场，真正立于不败之地。可见，一个好的涡轮对于酒店 的财富市场，真正立于不败之地。可见，一个好的涡轮对于酒店 这艘大轮船来说意义非凡。 那么，怎样的涡轮才算得上好涡轮呢? 山不在高，有仙则名 山不在高，有仙则名;水不在深，有龙则灵”，我们不见得要 有多么高端的部件，但只要每个部件按适合于涡轮最佳运行的比 有多么高端的部件，但只要每个部件按适合于涡轮最佳运行的比 例组装起来就是好的涡轮，就能发挥巨大的功效，而这个比例就是我们服务中的规范。 制作一个理想的部件，模具是相当重要的，它不能存在漏洞和偏差，规范也是如此。所以，要员工能自觉按照规范操作，第一，我们的规范标准就不能存在漏洞和差错。一个严谨的规范标 制作一个理想的部件，模具是相当重要的，它不能存在漏洞 和偏差，规范也是如此。所以，要员工能自觉按照规范操作，第 一，我们的规范标准就不能存在漏洞和差错。一个严谨的规范标 准是保证员工执行力的前提，如果因为标准本身的问题而把服务中不到位的责任归咎于员工，员工是不可能再一丝不苟地按规范去操作的，因为他们已经对标准产生了怀疑，他们会在操作时反 问自己我按所谓的规范去操作究竟对了么 问自己我按所谓的规范去操作究竟对了么?又会受到上级的责罚 么 么?”而不是我按规范操作了么?”我们要员工按规范操作，就要培 养他们在操作时时刻扪心自问我按规范操作了么”，那么我们就必须消除他们对规范的疑惑。 第二，一个好的模具会给生产出来的部件留有一定自由伸缩的空间。顾客是不断变化的，如果你把标准定死了，员工的服务也是不能时刻令顾客满意的，机械部件尚要考虑热胀冷缩时产生 第二，一个好的模具会给生产出来的部件留有一定自由伸缩 的空间。顾客是不断变化的，如果你把标准定死了，员工的服务 也是不能时刻令顾客满意的，机械部件尚要考虑热胀冷缩时产生 的变化，何况是人性化的服务呢。给员工一定自由发挥的空间， 不仅可以让员工觉得按规范操作并不是一种负担，而且可以激励员工的创造力，为顾客提供更优质、人性化的服务，并从中得到 成就感和快乐，也就能把按规范操作变为自己的一种习惯而不是 成就感和快乐，也就能把按规范操作变为自己的一种习惯而不是 任务。 任务。 员工的工作量自然很大，所以，我们要使员工能在这样大工作量的情况下仍然能够坚持按规范操作，就要培养员工的土狗精神”。所谓土狗精神” 员工的工作量自然很大，所以，我们要使员工能在这样大工作量 的情况下仍然能够坚持按规范操作，就要培养员工的土狗精神”。 所谓土狗精神”，总结起来就是如下几点：一是苦干耐劳;二是自 知先天不足，拼死不罢休;三是剑胆琴心，胆比天高，心比针细;四是嗅觉和视觉灵敏;五是谦虚实干，勇于担责，爱主人;六是把最简单的事做到极致。而土狗精神”的精髓正是体力不足，用毅 力克服 力克服;能力不足，用时间克服”。 单单有了好的涡轮还不足以让我们的轮船始终保持领先的 单单有了好的涡轮还不足以让我们的轮船始终保持领先的 地位，正如前面所说，再好的部件也会磨损，那么再好的涡轮也会出现各种各样的问题，这就需要我们管理人员做好检查工作， 及时发现问题，及时解决问题。 及时发现问题，及时解决问题。 我们应该怎样做好检查工作呢 我们应该怎样做好检查工作呢? 第一，检查的长期性。检查是一个长期延续的工作，不能说 今天检查了没问题，隔十天半个月再去检查，在这十天半个月的时间里可能从轮船整体运行上看不到什么大的问题甚至可能没问题，但这并不意味着涡轮没出现问题，可能只是它出现的问题 还不足以大到影响局势，那也只是时间问题，你不去检查，没有 还不足以大到影响局势，那也只是时间问题，你不去检查，没有 发现，放任不