厨房美食菜谱多彩面包鸡丁做法.doc

厨房美食菜谱多彩面包鸡丁做法 厨房美食菜谱多彩面包鸡丁做法 厨房美食菜谱多彩面包鸡丁做法 厨房美食菜谱：多彩面包鸡丁的做法 肉类的食材，你最喜爱用什幺？在我家，我最喜爱用鸡肉了，特别是鸡翅膀和鸡腿的肉，这里的肉嫩滑，最简单操作，也最受我家全部孩子的欢迎了，平时我只需用上鸡肉，不论什幺样的菜式，都是一阵风似的，就吃掉了大部分呢。 我的主攻主食是面包、蛋糕之类的西点，有时，喜爱用一些方法把这种西点运用到中式的菜式中来，运用的好，就会给菜式增加必定的特点哦，此次的菜菜，是我自己胡乱做出来的，但是，营养相当均衡，并且滋味鲜美，不但有嫩滑的鸡肉，还有过油后香脆的坚果——腰果，再加上烤的脆脆的面包丁和营养十分丰富的彩椒，使得这盘菜式不论是表面、色彩和滋味上，都相当的美味哦！ 食材 主料： 鸡腿2个 面包片 腰果1小碗 生抽适合 蚝油适合 糖适合 料酒适合 盐适合 干淀粉适合 芝麻油适合 花生油适合 黄椒半个 红椒半个 青椒半个 步骤 1.鸡腿去骨切小丁. 2.放入适合的生抽、糖、蚝油、料酒，搅拌平均，再 放入芝麻油和干淀粉. 3.再搅拌平均，放一边腌制半小时。 4.面包片切成小丁，用烤箱150度约烤10分钟至面包 丁变金黄变脆，拿出放凉备用。青、红、黄三色甜椒用小模 具刻成小花形状备用。 5.锅内放入一点花生油. 6.烧热后放入开初腓好的鸡腿肉. 7.滑炒至鸡肉变熟，再加入一点点的蚝油翻炒平均。 8.出锅备用。 9.将锅洗净，再放入一点点的油，小火烘至腰果两面 金黄. 10.拿出备用。 11.用底油将三色甜椒稍炒一下，去除涩味 12.撒上一点点的薄盐. 13.再倒入开初已经炒好的鸡肉丁. 14.翻炒平均. 15.最后放入腰果。 16.再在表面撒上边包丁. 17.拿出装盘即可. 小贴士：1、鸡腿可以改成鸡胸哈，但是，各人感觉 鸡腿的肉嫩滑好多，用无骨的肉来做这道菜比较适合，小朋 友吃也放心一点。 2、腰果要小火慢慢过油，牢记不可以心急，火一大， 一会就焦了哈。 3、其实甜椒可以生吃，营养更好，但好多小朋友不 接受生吃的滋味，还是炒熟一点吃比较能接受。 4、最后的面包丁撒上菜表面就好了，菜自己有点水 份，翻炒终归部，汲取了水份就变软了，没有这幺好吃了。