重点研发计划-重大非传染性慢病防控技术研究关键技术.pdfVIP

适合心血管系统疾病伴随相关慢病特殊医学用途配方食品 、考核指标及前期基础 轻工大学 1、开发适合心血管系统疾病伴随肾病患者食用的主食产品 （1）脱磷钠钾及蛋白整米：以整米为原料，采用生物酶法水解、复 合发酵、场流控制等技术，开发适合三期以上肾病患者的蛋白质脱除 90% 以上，磷和钠脱除率90% ，米粒完整率达到90% ，具有良好的米 饭口感和品质的脱蛋白大米，品质接近 同类产品水平。整粒脱蛋 白干米产品蛋白质含量≤0.6%，P ≤30mg/100g，Na ≤20mg/100g ，K ≤20mg/100g 。整粒脱蛋白盒饭大米蛋白质含量≤0.3% ，P ≤ 30mg/100g ，Na ≤20mg/100g ，K ≤20mg/100g ，关键指标达到 同 类产品水平，并实现 水平生产。 获国家发明专利1 项，并已完成中试。可继续申报专利2-3 项。