门店运营与管理实务（第3版）教材配套教学课件汇总.pptx

门店运营与管理实务（第3版）;项目一 门店开发;教学要求和技能目标;本章内容;任务一、大家来讨论;珠海奥园广场;1.建立项目团队，讨论出模拟的项目 2.讨论并列出该项目选址要考虑的因素 3.设计出以上因素的调查方案（注：如何发挥数字化在门店开发中的应用？）;任务三、操作指导;一、环境分析;二、门店业态选择和经营规模分析;三、商圈调查;（一）确定商圈范围;（二）绘制商圈简图;（三）搜集资料;四、商圈分析及确定;（一）商圈潜力分析;商圈未来发展分析;（二）城市结构分析;（三）商圈内竞争状况分析;（四）商圈调查分析报告;五、确定选址;（一）选址评价参数设定;（一）选址评价参数设定;（二）销售额预测;(一)数字化门店开发的基本步骤 1、大数据助力筛选目标城市高潜力商圈 2、以科学模型对目标店址评分 3、营业额预估，提升开店成功率 （二）数据来源 专业化的数据提供商、自己调查的数据、公开的统计数据、自有的APP、数字化地图、社交软件、支付平台、交易平台、其它APP等等。 （三）数据分析工具 商业化机构、专业化软件、自己开发的软件等等。;以团队为单位，针对课堂确定的项目，对所在大区域进行宏观分析，并拟定开店的目标区域，制定商圈调查计划，锁定预设店址进行深入的调查分析后确定选址。 要求： 1、完成商圈调查分析报告（以小组为单位上交，封面上写清楚班级、级别、成员姓名、这次小组作业的负责人等） 2、完成商圈调查分析汇报资料（PPT文件），下次课进行汇报。;项目二 门店外部设计;教学要求及目标;一、大家来讨论-金利来的终端形象设计;讨论;二、门店外部设计实务操作;门店外观设计的原则与风格;店名设计 ;店标的作用;店标的分类;店标的分类;店标设计;中国著名品牌标志的寓意?;中国著名品牌标志的寓意?;中国著名品牌标志的寓意?;中国著名品牌标志的寓意?;中国元素在品牌标志设计中的应用;中国元素在品牌标志设计中的应用;招牌设计 ;;;;;;店门设计 ;;;;;简洁;独特 新颖 ;响亮 ;暗示商店经营产品属性原则 ;启发联想原则 ;支持店标原则 ;适应市场环境原则 ;受法律保护原则 ;橱窗设计;;;;;季节陈列;;;;节日陈列;;;;系统陈列;;;;;专题陈列;外部环境设计;项目三 门店内部设计;教学要求和技能目标;课前案例：屈臣氏的设计 ;本章内容;一、通路设计;1、出入口设计;;2、通道设计的原则;3、货架的布局;;;;;;学生操作;学生操作;二、商品配置;二、商品配置;商品位置配置的注意问题;磁石点理论;磁石点分布示意图;连锁门店磁石点;三、氛围制造;三、氛围制造;1、地面设计;2、墙壁与天花板设计;3、照明设计;4、卖场色彩设计;5、气味与声音的设计;;数字化优化内部设计;数字化工具;项目四 商品陈列管理;导入案例一;导入案例二;案例说明了什么？;标准化陈列的原则;一、基本陈列原则;;;;;;;;;;二、经营性陈列原则;;;;要点： 1、背靠背的货架陈列违背了关联原则，同一小类严禁背靠背陈列，需面对面进行货架陈列； 2、端架起到引导顾客进入相关联品类的货架内部的作用，端架陈列的商品应该与货架内部商品隶属于同一小类，端架商品尽量减少正常陈列，以促销陈列为主； 3、好的关联陈列或小类衔接，最大程度方便顾客购买，体现出“便捷”这一核心竞争力！;;;; 重要：整齐、纵向及丰满三项基础陈列一定是建立在类别集中陈列、衔接合理及符合顾客购买决策顺序的前提之下！ 须严格依顾客购买决策顺序将中类内小类集中陈列、将小类的所有商品集中陈列。 ;突破中类集中原则的特例：由于部分不同中类中的小类商品具有较强的关联性，这些小类可以突破中类集中的限制进行关联陈列或多点陈列。 中类突破的原则：由多数顾客的购物习惯进行识别，方便大多数顾客挑选商品。;商品陈列的方法;商品陈列中的数字化应用;项目五 理货;课前操作;理货员的日常工作及流程;任务一：日常作业技能训练;一、开店前要做哪些工作？;6、清洁、整理货架;二、营业中的主要工作;二、营业中的主要工作;二、营业中的主要工作;二、营业中的主要工作;8、处理无法销售的商品 安排退货给供应商，或计算损失;二、营业中的主要工作;三、闭店后半小时的工作;总 结;任务二：补货;一、补货注意事项; 保持排面的整齐、清洁、满货架 确保商品高度的回转 检查保质期的有效期限 取走那些不新鲜的 、老化的 、不干净的商品;缺货; 绝对不能掩盖缺货;三、有效的补满货架; 把商品合理地放在栈板上，方便地运输; 把商品安全地放在栈板上，这样就可以方便地运输; 商品一定要放在栈板上，不能直接放在叉车上, 不能超高超重，超过视线; 商品的摆放应吸引顾客; 给顾客所需要的信息;;四、使货架上的商品陈列清晰 ;;任务三：职业意识训练;案例