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————来源网络整理，仅供供参考 PAGE ————来源网络整理，仅供供参考 PAGE 1 ————来源网络整理，仅供供参考 PAGE ————来源网络整理，仅供供参考 PAGE 2 2017 年 syb 创业计划书咖啡店 rong 1、咖啡店店面费用 咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算 10-15 平米店面，启动费用大约在 9-12 万元。 2、装修设计费用 咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约 6000 元左右 3、装修、装饰费用 具体费用包括以下几种。 外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。 店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算 在内。 整体预算按标准装修费用为 360 元/ 平米， 装修费用共 360*15=5400 元。 4、设备设施购买费用 具体设备主要有以下种类。 (1)沙发、桌、椅、货架。共计 2250 元(2)音响系统。 共计 450 吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计 600 产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计 300 净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12l 纯净水，每天销售咖啡及其他饮料 100 至 200 杯，价格大约在人民币 1200 元上下。 咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币 350 元左右，加上另外的附件也不会超过 1200 元。 磨豆机，价格在 330―480 元之间。 冰砂机，价格大约是 400 元一台，有点要说明的是，最好是买两 台，不然夏天也许会不够用。 制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是 12kg。价格稍高 550 元，质量较好，所以可以用很多年， 这么算来也是比较合算的。 5、首次备货费用 包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约 1000 元 6、开业费用 开业费用主要包括以下几种。 (1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计 3000 元(2)营销广告费用;预计 450 元 7、周转金 开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。 预计 2000 元 共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+10 00+3000+450+2000=145280 元 第五部分：发展计划 1、营业额计划 这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为 400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动 2、采购计划 依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解， 一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。 3、人员计划 为了达到设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分 派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。 4、经费计划 经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。 5、财务计划 财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。 总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。 第六部分：市场分析 2008-2010 年中国咖啡