[微生物工程工艺原理]第12章-2发酵醪的预处理.pdf

12.2 发酵醪的预处理 Pretreatment 发酵液的一般特征 1、含水量高，一般可达90 ％～99% 2、发酵产物含量较低（10%以上；氨基酸；抗生素） 3、悬浮固体物颗粒小，密度与液体相差不大 4 、液体黏度大，大多为非牛顿型流体 5、成分复杂：1）培养基残留；2 ）发酵副产物；3 ）有机杂质 6、固体粒子可压缩性大 7、产物性质不稳定 2021/5/27 Thursday