现代酒店管理基础高职全套教学课件.pptx

任务1：酒店管理概述 任务2：酒店管理理论 任务3：酒店资源管理（一） 任务3：酒店资源管理（二） 任务4：酒店公关与企业形象（一） 任务4：酒店公关与企业形象（二） 任务5：酒店品牌与文化管理 任务6：酒店营销管理（一） 任务6：酒店营销管理（二） 任务7：酒店服务质量管理（一） 任务7：酒店服务质量管理（二） 任务8：酒店安全管理 任务9：酒店集团化管理（一） 任务9：酒店集团化管理（二） 任务10：酒店前厅管理 任务11：酒店客房管理 任务12：酒店餐饮管理 任务13：酒店康乐管理; ◇能够运用所学知识分析一家酒店的类型并判断其等级。 ◇能够大概分析一个酒店经营管理出现问题的症结所在。;;一、酒店概述 （一）酒店的涵义 酒店（Hotel）一词源于法语，原指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。在我国，有“饭店”、“酒店”、“宾馆”、“度假村”、“休闲山庄”等不同的叫法。; 就概念而言，酒店是能够接待客人，为客人提供吃、住、行、游、购、娱、商务和其他服务的综合性服务企业。特征： （1）必须以房屋建筑和设备设施为依托，满足宾客旅居生活及社会需求。 （2）必须具有前厅、客房、餐饮、其他综合服务等满足宾客旅居及社会需求的使用功能。; （3）必须按国家标准配备各种设备设施、配备酒店运行所需要的物资物品。 （4）酒店是独立的企业法人：