幼儿园食堂从业人员卫生培训内容.pdfVIP

言简意赅，远见卓识，望君采纳，谢谢！删除水印可，编辑页眉，选中水印，点击删除。 幼儿园食堂从业人员培训 2019年4月6 日 一、从业人员的健康管理和卫生知识 1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。 2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接 入口食品时手部应消毒。 3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始 工作前；上厕所大小便后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮 食用具后；擤鼻子后；处理动物或废物后；从事其他可能会污染 双手的活动后。 4. 个人卫生“四勤”：勤洗手剪指甲、 勤洗澡理发、 勤 洗衣服被褥、 勤换工作服； “四不”：不留长指甲、不涂指甲油、 不戴戒指、 不吸 烟 。 二、环境卫生要求 1、每天供餐结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有 条件的做到专人打扫。 2、在产生蒸汽的房间，要有良好的排风装置并正常使用， 防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。 1 言简意赅，远见卓识，望君采纳，谢谢！删除水印可，编辑页眉，选中水印，点